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企业单位饭堂厨房设备标准配置有哪些?

2022-11-29 11:48:35

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食堂厨房设备的配置根据用餐人数,是不一样的,每一个经营者会根据经营方向来定制需要什么厨房设备,但是一般的食堂厨房都会包含主操作间、粗加工间、备餐间、洗消间等功能区,跟大家详细讲解一下企业单位食堂厨房设备配置有哪些!

1、面点间设备配置清单:主要用来加工米、面、饼类主食

  设备有:和面机、搅拌机、压面机、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱、双层电烤箱连醒发箱、落地式电饼铛、四门高身雪柜、单开调理柜、双星水池、光解式烟罩、隔油池、混水龙头、洗地龙头等。

2、主操作间设备配置清单:主要用来制作汤类、热菜类

  设备有:商用电磁炉、矮汤炉、煲仔炉、四眼鼓风灶、大锅灶、双头低汤灶、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

3、备餐间设备配置清单:主要用于用餐前的准备

  设备有:四格热汤池柜、保温暖汤车、单开调理柜,单星水池、混水龙头等。

  4、粗加工间设备配置清单:主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配

  设备有:单星盆台、大斗单星水池、切片机、绞肉机、双层工作台、四层货架等。

  5、消洗间设备配置清单:主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存

  设备有:洗碗机、洗碗机用软水机、集气罩、单星污碟台、高压花洒、洁碟台、残食台、洗地龙头、高温消毒柜、碗碟柜等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等厨房设备。


地址:广州市花都区花山镇两龙南街43号

 

邮编:510880

 

电话:(86)20-86948033

 

传真:(86)20-86949123

全国免费报修电话:4008301580

 

售后服务专线:(86)20-86848189

 

网址:https://www.vesta-china.com

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