热风炉烤箱原理和技术是什么？怎么使用？

热风炉烤箱就是采用风机循环系统的方式，均匀而且高效，风源是从风电机用无触点开关带动风轮进行加热。

1. 经由风道送出热风到烘箱内，把空气吸入风道成为不断循环的加热使用。

2. 如果因为开关门的动作影响到温度值，送风循环系统可以自动恢复操作状态，确定内部温度均衡以达到设定的温度值。

热风炉烤箱怎么使用？

在烤食物前放置食品不能太密，免得影响里面气流活动，每个食物之间流10-20mm左右的间隙，对称的放置好，每层放置的食物都需要有间隔。放置好后调整好温度和时间就可以开启了，在使用完毕则是要关闭电源，避免事故的发生。

虽然热风炉烤箱使用方法简单，但小小的一个也是需要一定的技巧使用。这是集烘干、烘熟、食物焗热为一体的商用厨房设备，搪瓷内胆容易清洗，电脑程序还可以设置温度和烹饪时间，数字准确控温，烹饪的好帮手。