炸薯条怎样做才能又酥又脆

只要按照以下几个小步骤就能炸出又香又脆的薯条。

酥脆的炸薯条是快餐店菜单上必不可少的小吃。那么，选用合适的炸炉和薯条工作站是首要条件，其余的都是简单操作。

虽然经验丰富的厨师几乎可以使用任何炸炉来烹炸薯条。如果您是小白，不能巧妙的控制时间以及温度，那么你就需要一台电脑版炸炉来帮助您。首先通过预先设定好的参数来规范烹饪。

炸薯条的温度控制在165℃-175℃，如果油温过低，薯条容易吸附更多的油，如果油温过高，薯条会被烧焦。

烹炸过程中薯条容易粘在一起，使其变软。那么我们需要在45-60秒时，进行一个抖篮操作（防止薯条粘在一起）。可以对博兰登电脑版炸炉进行编程，作提醒。

炸薯条保温

薯条保存温度在40℃-50℃之间，市场上许多薯条工作站只能当储存用，没有保温的功能。其实保存炸薯条的温度是很重要的。