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商用厨房设备应如何采购,注意什么?

2022-05-09 17:36:12

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商用厨房设备应如何采购,注意什么?

随着现代商用厨具在中国的发展,在目前的市场上做商用厨房设备的厂家和公司也就越来越多,整个的市场也就越来越复杂.这对于购买商用厨房设备的公司来说事情就变的越来越复杂.这种复杂性但对于学校厨房设备的采购来说也同样存在.那么,学校应该如何采购厨房设备呢,如何才能买到适合自己的厨房设备呢?

  在采购学校厨房设备时,采用以下措施,应该可以买到合适的设备:

1.厂家和品牌是首先要考虑

商用厨具行业品牌众多,发展参差不齐,厨具加工的工艺没有统一的标准.制作过程中,设备精度、工艺水平、材质、配件差异也比较大.不同厂家的同一种学校厨房设备,同种型号的设备性能也存在差异.首先认真挑选厂家和品牌是首先要考虑的.

2.请专业的人负责

选购学校厨房设备需要找专业的人负责,既要了解厨房工艺,又要懂设备技术.了解越多失误越少,最好由技术比较全面的专人负责.

3.根据厨房设计要求,满足性能要求

在考虑学校厨房设计要求的前提下,选择满足技术要求的厨具型号.要考虑厨具的出餐速度、出餐量,还要核实厨具的安全性、耗电量、冷冻冷藏的制冷效率、炉灶的能耗.一定选购节能环保,且符合国家食品卫生安全标准的商用厨具.

4.考察商用厨房设备的加工工艺水平

由于厨房环境比较恶劣,厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关.深人了解具体制作细节,才能确保使用寿命.要考虑板材厚度、材质、焊口、平整水平等.

5.尽量选择新技术厨房设备

由于科学技术发展很快,厨房设备技术更新换代也很快.要选择技术成熟,运行可靠的高新技术厨具.后期发展可考虑接入智能化操作


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