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商用厨房降温的几种方法

2021-12-29 09:20:22

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厨房只要制作美食就会产生热量,一旦产生热量厨师就会觉得燥热、流汗,就会一边炒菜一边擦汗,影响出餐速度,出餐时间就会大打折扣。那有什么小方法可以避免这类情况发生使得厨房变凉快呢?

1、选用油烟机降温:通常人们只知道油烟机是用来吸油的,却不知道油烟机还可以降温,只要选对了抽排烟,就能控制厨房的温度。利用油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便也在劫难逃。安装注意,在安装吸油烟机时距离台面不超过70厘米,厨房烟管道最长也不能超过三米,这两大尺寸限制都是为了达到油烟吸收的最佳效果。确保油烟不发散,厨房温度也不会特别高。

2、注重消灭明火法:其实给厨房降温,一个最直接的方法是尽量少用燃气灶,多用烤箱、微波炉、电磁炉等无明火、少油烟,快速烹饪的厨具做饭,从根本上排除了火源,烤火相信有些人烤过吧,当柴火点燃的时候可以明显的感受到它的温度,火越大热度越强,所以用电磁炉具灶绝对是防暑降温、保持厨房凉爽彻底的好方法。

3:采取视觉降温法:夏日的厨房,颜色是第一外观,运用平静、温和的颜色容易让人感觉凉爽,自然色是首选,食物色、植物色也可以让人放松心情;第二外观是设计,简单干净的橱柜设计会让因炎热而烦躁的心情一扫而空。

4:利用中央空调集成吊顶:在装修厨房的时候,就可以考虑要不要在厨房装上空调或者电风扇达到降温的效果。对于使用明火灶具的厨房来说,使用电风扇可能会让火焰和油烟四散,也使电风扇表面很快就会沾满油烟,空调也面对同样的问题,沾满油烟的空调将影响制冷效果。所以空调应该装在合适的位置,将空调和厨房吊顶融为一体,厨房制冷问题一站式解决,何乐不为。


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